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しとふわ！高野豆腐ハニーカステラ《卵・バター・小麦粉なし》
by
けぱーる
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/131553
小麦粉、除去してみました。
そしたら、カップケーキバージョンよりしっとり、ふわふわに！見た目もキレイ。かな～り甘いです！レシピ少し変更しました（ベーキングパウダーも除去）。
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＝甘めです＝
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はちみつお好みで減らして下さい
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高野豆腐
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２個（31g）
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アーモンド粉
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大さじ２
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片栗粉
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大さじ２
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豆乳
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大さじ６（90cc）
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はちみつ
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大さじ４（60cc）
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サラダ油
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大さじ２（30cc）
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バニラオイル
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（なくてもよい）少々
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【1】 オーブン170度にセット。高野豆腐はおろし金ですりおろす。型に油を塗っておく（フッ素加工の型はそのままでOK）。
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【2】 ボウルに入れた豆乳、はちみつをスプーン等でかきまぜる。はちみつが溶ける程度。
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【3】 バニラオイル、サラダ油を入れて更によくかきまぜる。
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【4】 ３に、ふるった粉類と高野豆腐を入れ、混ぜて型に流し、オーブン170度約20分。竹串をさして何も付かなければ焼き上がり。充分冷めてから型から出したり切り分けてください。
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【5】 ★★★番外編★★★ 高野豆腐のすりおろしの代わりにおから100gで、小さなマドレーヌカップ（６～７個分）に入れて焼いてもおいしい♪焼き時間長めにしてください。+5分位。
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【コツ、ポイント】焼き上がり後は、冷めたらラップをして乾燥を防ぐ。
【このレシピの生い立ち】かなり小さいので、これで2人分くらいです。
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