小麦粉、除去してみました。
そしたら、カップケーキバージョンよりしっとり、ふわふわに!見た目もキレイ。かな~り甘いです!レシピ少し変更しました(ベーキングパウダーも除去)。
コツ、ポイント
焼き上がり後は、冷めたらラップをして乾燥を防ぐ。
このレシピの生い立ち
かなり小さいので、これで2人分くらいです。
1.
オーブン170度にセット。高野豆腐はおろし金ですりおろす。型に油を塗っておく(フッ素加工の型はそのままでOK)。
2.
ボウルに入れた豆乳、はちみつをスプーン等でかきまぜる。はちみつが溶ける程度。
3.
バニラオイル、サラダ油を入れて更によくかきまぜる。
4.
3に、ふるった粉類と高野豆腐を入れ、混ぜて型に流し、オーブン170度約20分。竹串をさして何も付かなければ焼き上がり。充分冷めてから型から出したり切り分けてください。
5.
★★★番外編★★★ 高野豆腐のすりおろしの代わりにおから100gで、小さなマドレーヌカップ(6~7個分)に入れて焼いてもおいしい♪焼き時間長めにしてください。+5分位。
https://cookpad.com/recipe/131553
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