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甘栗で*モンブランタルト*
by Campanella
2015.02.14つくれぽ100件達成* 甘栗で作るから、経済的。簡単。 贈り物に、大切な日、人に。 喜ばれます♪
コツ、ポイント
③の工程で型からはずしてみて、生焼けだったらひっくり返して200度で5分焼いてみて。+*底抜けの型でなかったら、底にだけクッキングシートを敷くと簡単にはずれます♪ ①で冷凍庫にいれるのは、生地が扱いやすくなるから:) *栗クリーム甘さ控えめ
材料
(18cmタルト型)
■
*生地*
バター
70g
砂糖
70g
卵
半分~1個
薄力粉
130g
■
*アーモンド生地*
アーモンドパウダー
80g
バター
80g
砂糖
70g
卵
1個
■
*マロンクリーム*
甘栗むいちゃいました
250g
砂糖(甘さ控えめ分量)
大さじ1.5
生クリーム
150cc
■
*生クリーム*
生クリーム
100cc
砂糖
お好み
(お好みでブランデー)
少々
**飾り用甘栗
顔の良い子を選別♪2,3個
このレシピの生い立ち
2010年クリスマスケーキに、 だいすきなモンブランを作りました:) 甘栗でつくるので、簡単、比較的経済的! 見栄えするので、大切な日にも、 大切なあのひとにも。
1.
*生地*バターと砂糖を白くなるまで練り合わせ、卵を数回に分けて加える。薄力粉を加えさっくり混ぜ、ラップにくるみ冷凍庫へ!
2.
*アーモンドクリーム*バターと砂糖を白くなるまでまぜ、卵を数回に分けて加え混ざったらアーモンドパウダーを加え冷蔵庫に。
3.
①の生地を型に敷き詰め、②を9分目までいれ、200度のオーブンで20分焼く。焼けたら熱いうちに型からはずし冷ます
4.
*マロンクリーム*甘栗、砂糖、生クリームを全てミキサーで混ぜる。最後に、金口につまらないように、軽くこしましょう。
5.
*生クリーム*生クリームに砂糖を加え、10分立て。しっかりね!クリームはお好きな甘さで。
6.
③の生地に軽く生クリームを載せ、刻んだ甘栗を。食感よくなります♪
7.
⑥の上に生クリームを山形にしぼり、上からマロンクリームを絞り、飾りよう甘栗をのせ完成。お好みで粉砂糖を振ろう♪
8.
甘さ控えめになっているので、甘目がお好きな方は栗クリームの砂糖を追加してみて:)
9.
2015.05.30作れぽ100人達成*
https://cookpad.com/recipe/1315562
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