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豆腐雑炊
by 68850
年末年始…ご馳走にあやかる事の多いこの季節、こんな雑炊でお腹を休めます。暖まるし、ご飯少なめでも満足。
コツ、ポイント
具は大体冷凍庫や冷蔵庫に常備してあるものを適当に入れたりします。ヘルシーだし、バリエーションも豊富なので飽きずに食べられて重宝しています。(写真は、きのこ・わかめ・塩昆布、一人用土鍋使用)
材料
だし汁(ここでは水350ccと白だし大さじ2で作っています)
350~400cc
ご飯
1/2膳分
卵
1個
白葱スライス
少々
豆腐
1/2~1/4丁
■
以下お好みで各適量
わかめ
-
茹で鶏
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塩昆布
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昆布の佃煮
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キムチ、ごま油
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きのこ
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鮭フレーク
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おろし生姜
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しらす
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このレシピの生い立ち
暴飲暴食を戒める為に…。簡単に出来るのも良い所です。
1.
だし汁を火にかけ、沸騰したらご飯を入れほぐす。(量が少なめなので洗いません)
2.
豆腐をスプーン等ですくいながら加え、再沸騰したら溶いた卵を回し入れて蓋をし、火を止める。
3.
卵にふんわりと火が通ったら葱を乗せて出来上がり。
4.
※具は、火をある程度通した方がいいものは最初から、そうでないものは仕上げに乗せて下さい。
5.
キムチの素とキムチをプラス。
https://cookpad.com/recipe/1315658
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