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あっつ熱!ローストビーフウェリントン
by GracieNote
見た目も味も抜群!ここぞ!という時の一品です。 写真の方は1kg位ある塊なのでびっくりしないで下さい。
コツ、ポイント
お肉はしっかり中まで暖かくなっている事。 レアで125F(60C~79C)位です。 今回のお肉は形が余りよくありませんでした。 形が綺麗な長方形などのお肉の塊が使いやすいです。
材料
(5人分)
ロースト用のビーフ
600g
★マッシュルーム
500g
★たまねぎ
中を半分
★ニンニク
2かけ
★タイム
好きな量
★塩・コショウ
少々
生ハム
4枚
折込パイ生地
市販のでOKです。
卵黄
2個
このレシピの生い立ち
ターキーやチキンの代わりになるご馳走を探していました。少し面倒ですが、美味しいのは間違い無し!
1.
オーブンは、予熱190度 お肉の表面全てに焦げ目をつけて、火から下ろす。
2.
★をフードプロセッサーに入れて細かくする。
3.
どろどろになったらフライパンで炒め、水気を取る。火から下ろして冷ます。
4.
サランラップの上に生ハムを広げ、その上に3を伸ばします。冷めたお肉をおいて巻きます。
5.
4を20分寝かす。 その間に、パイ生地を伸ばします。お肉を全体に巻ける位に伸ばす。
6.
パイ生地を4に巻いて、また冷蔵庫で10分寝かす。 焼く前に卵黄を塗って、ナイフで柄を入れる。
7.
35分~40分程焼く。コンガリに焼きます。
https://cookpad.com/recipe/1316592
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