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高菜とひき肉の和風パスタ
by 食いしん坊ユカ
家族にも大好評!高菜とひき肉の相性バッチリ!ピリっとしたたかのつめと鶏ひき肉のコクで大満足の一品になりますよ!
コツ、ポイント
特にないですが、みりんを少し加えて甘みを隠し味として入れてあります。最初のにんにくとたかのつめで香りをだしたら、絶対においしくできます!
材料
(2人分)
パスタ
180g~200g
ごま油
大1
にんにく(みじん切り)
大2かけ
たかのつめ
お好みで
鶏ひき肉
80g
高菜
100g
料理酒(日本酒)
大1
しょうゆ
大1
みりん
大1
水
200cc
こしょう
適宜
卵の黄身(トッピング用)
2個
このレシピの生い立ち
あるレストランで食べたのがきっかけで、それを再現してみようと思って作りました。ちょっと自分流のアレンジを加えてよりコクのある一品ができました。
1.
パスタをゆでる。表示時間より1分前で火を止めてアルデンテに仕上げる。
2.
フライパンにごま油をひいて、にんにく・たかのつめを香りが出るまで中火でよく炒める。
3.
2のフライパンに鶏のひき肉を加えて炒める。さらに高菜を加えて炒める。
4.
次に酒・醤油・みりん・水・こしょうを加えて味を整える。※高菜の塩加減がそれぞれ違うので味見をして調節してください。
5.
パスタがゆだったらフライパンに加えて全体がなじんだらできあがり!仕上げに生卵の黄身をトッピングする。
https://cookpad.com/recipe/1317867
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