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低カロリーでお腹いっぱい?!★こんにゃく煮つけ
by せっちゃん
ダイエット目的です(^^ゞ 小腹が空いた時、スナック菓子とか甘いものとかつまむ前にコレとお茶!結構満足度高いです。辛子とかつけて、メリハリをつければ飽きないし。ご飯のおかずにもなるし、超低カロのおつまみにも。
コツ、ポイント
ダシをきかせ、ゆっくり煮ふくめれば美味しく出来ますよ。ダイエットとは言え、まずいものは・・・ねぇ?
材料
(2人分)
こんにゃく
二枚
カツオだし
適宜
昆布だし
〃
醤油
〃
和辛子
お好みで。
このレシピの生い立ち
屋台で売っていた玉こんにゃくの煮物の真似をしました。
1.
こんにゃくは適当な大きさに切り、湯通しします。
2.
たっぷりの水でカツオだし、昆布ダシ、醤油で味つけした出し汁(私はインスタントだしを使ってます)をつくり、1を入れてゆっくり煮ます。煮込むことを考え、ダシは若干薄めの味が良いかも。
3.
ダシが半分位になるまで煮込み、火を止めます。そのまま煮汁に漬け込んで数時間。 味が染みますよ。食べる前に温めても良いし、そのままでも美味しくいただけます。
4.
頂く時、そのままでももちろん美味しいですが、和ガラシを少しつけて食べて頂くのも美味しいですよ。
https://cookpad.com/recipe/131793
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