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スモークサーモンとカブのピエトロマリネ
by あめふらしのエミリー
スモークサーモンでお正月にぴったりなマリネをつくりました。ピエトロドレッシングを使うので簡単です。
コツ、ポイント
スモークサーモンの油がつよいときはレモン汁を多めにするとよいでしょう。あればディルやケイパーなどいれても美味しそうです。ピエトロドレッシングがなくても、他のドレッシングで試してみてください。お節のあいまの箸休めにもよさそうですね。
材料
スモークサーモン
100g
カブ
2個
キュウリ
半本
塩コショウ
適宜
ピエトロドレッシング
大3
レモン果汁
大1
このレシピの生い立ち
ホタテバージョンが美味しかったので、スモークサーモンバージョンを考えました。
1.
カブは皮を剥き5mm幅の千切り、キュウリも同様に千切り、スモークサーモンは長さを4等分にする
2.
ボウルなどに切ったカブときゅうりを入れ軽く塩をまぶし、手でしんなりするまで揉みます。
3.
2の水分を絞ったものとスモークサーモンをピエトロドレッシングとレモン果汁で合え味をみで塩コショウで整えます
4.
ちょっと冷蔵庫でなじませると美味しいです。黒こしょうをきかせると大人の味に
https://cookpad.com/recipe/1317996
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