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ほっこり☆フィンランドのサーモンスープ
by hannoah
フィンランド在住時に良く食べたサーモンスープ。カフェやレストランの味を、簡単におうちでどうぞ♪
コツ、ポイント
* ディルは生があれば是非 生を!香りが格段に良くなります。
材料
(4人分)
サーモン
400g
じゃが芋
3個
玉葱
1個
スープストック(水+スープの素)
600ml
塩
小さじ1/2~1
ディル(乾燥)
小さじ1
ホワイトペッパー(ホールで)
10粒
生クリーム
100ml
バター
大さじ1
このレシピの生い立ち
フィンランドのカフェには必ずあるメニュー!!寒いフィンランドでは、大人から子供まで大好きな味です☆
1.
玉葱はみじん切り、じゃが芋は2センチ大の角切り、サーモンは3センチほどの大きさに切っておきます。
2.
鍋にオイル大さじ1を熱し、微塵切りにした玉葱を炒めます。
3.
じゃが芋を加え、更に炒めスープストックを加えます。
4.
サーモンを加え、ホワイトペッパーを入れて更に10分煮込みます。
5.
ディル、生クリーム、バターを入れて軽く煮立たせて出来上がり。
6.
ライ麦パンにとても良く合います♪
https://cookpad.com/recipe/1318618
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