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我が家流どて焼き
by はづ
意外と簡単に居酒屋の味が!
コツ、ポイント
下茹でと、アク取りは必ずしてね☆下茹でのお酒は多めに入れてね!!
材料
(4人分)
すじ肉
500g
こんにゃく
1丁
☆味噌
大さじ6
☆醤油
大さじ1 1/2
☆お酒
1/4カップ
☆みりん
大さじ2
☆砂糖
大さじ3
☆にんにく
1かけ
☆小口切りのたかの爪
1本
このレシピの生い立ち
母からおしえてもらい、さらにアレンジをしてみました。
1.
鍋に多めの水とお酒(分量外)を入れ沸騰させ、すじ肉を入れ茹でる。ここでよくアク取りをする。
2.
こんにゃくを縦半分に切り薄めの長方形に切る。すじを一口大に切る。
3.
鍋に②と、たかの爪を入れ、から炒する。
4.
③に具がつかるくらいの水を入れ、☆印の調味料を入れ汁気がなくなるまで煮込めば出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/131885
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