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★シリコンスチーマーde塩豆腐ケーキⅠ★
by ほっこり~の
塩豆腐を使って焼いてみたら、しっとり甘いケーキになりました♡
コツ、ポイント
砂糖やレモン汁の量は、お好みで調節してくださいね。
材料
(直径20cm位のシリコンスチーマー使用)
ホットケーキミックス
50g
卵
1個
砂糖
20g
練乳
10g
レモン汁
小さじ2
バター(またはマーガリン)
15g
■
塩豆腐
絹ごし豆腐
100g
塩
小さじ1/4
キッチンペーパー
1枚
このレシピの生い立ち
塩豆腐の食感がクリームチーズみたいなので、これを使ってケーキを焼いたらどんな感じになるかなぁ、と思って作りました。
1.
[塩豆腐作り] 絹ごし豆腐の両面に塩をやさしく塗り込み、キッチンペーパーで包んで密閉容器に入れ、冷蔵庫で1日置く。
2.
[ケーキ作り] 1で出来た塩豆腐をボールに入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
3.
スチームケースにバターを入れ、600wの電子レンジで30秒位加熱して溶かして2に加え、他の材料も入れてよく混ぜる。
4.
3で使ったスチームケースに生地を流し込み、台に数回打ち付けて中に入った空気を抜く。
5.
180度で予熱したオーブンに4を入れ、35分焼く。
https://cookpad.com/recipe/1319820
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