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圧力鍋で作るふっくら黒豆
by Cookie13
ブラウンシュガーで作るので黒砂糖を使ったような黒豆。しわが寄りにくい作り方。残ったシロップと黒豆で黒豆ケーキ。
コツ、ポイント
ブラウンシュガーは普通より甘みが抑えられているので、使う量が多いと思います。普通の砂糖を使う場合は600G ほどにしてください。
材料
黒豆
400 G
水
3 カップ
ブラウンシュガー
800 G
塩
小さじ 1
醤油
小さじ 2
重曹 (なくてもOK)
小さじ 1/2
このレシピの生い立ち
いろいろと調べて作った結果、あれやこれやと分量を変えて作ったのが一番美味しくできたので。
1.
黒豆は良く洗い、ざるにあげます。圧力鍋に黒豆と水、調味料を入れて一晩置きます。
2.
圧力がかかってから、中火にして約20分加圧し、火を止めて自然に圧力を抜きます。 一晩、寝かせてから食べると美味しいです。
3.
レシピID :1612152 のケーキ生地の材料で、さつまいもを黒豆に変えて作るだけ。和風ケーキです。
https://cookpad.com/recipe/1320492
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