ホットケーキミックスで【春だよ！イチゴのマフィン】
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ホットケーキミックスで【春だよ！イチゴのマフィン】
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春になり、イチゴの安い季節になってきたので、イチゴを使ってイチゴのマフィンを作ってみました。イチゴの酸味とマフィンの甘さが絶妙でいい感じです♪ホットケーキミックスなので、粉をふるう手間もいらないし、簡単にしっとりマフィンができますよ♪
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材料：(マフィン型6個分)
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| 【1】 バターを室温にもどす。イチゴは洗ってへたを取り、一個あたり4～6片くらいに切り分けておく。 | |
| 【2】 室温に戻したバターをボールに入れ、泡立て器でよく混ぜ、クリーム状にする。砂糖を加え、ジャリジャリ感がなくなるまでよく混ぜる。 | |
| 【3】 卵を別容器に溶き、少しずつ加えながら混ぜる。混ざったら、そこへ牛乳も少しずつ加え混ぜる。（卵を一気に加えると分離するので要注意！） | |
| 【4】 ホットケーキミックスを加えてさっくり混ぜる。（混ぜすぎると膨らみにくくなるので、へらなどでのの字を書くように混ぜる）だいたい混ざったところで、1のイチゴを加え、粒がつぶれないようにざっと均等になるように混ぜる。 | |
| 【5】 型に4の生地を流し込み、170度に予熱したオーブンで20～25分焼く。竹串を刺して何もつかなければできあがり！ | |
| 【6】 アレンジとして、バナナケーキ（レシピID：98633）もオススメです♪ |
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| 【7】 アレンジとして、チョコバナナケーキ（レシピID：102960）もオススメです♪ |
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| 【8】 アレンジとして、ブルーベリーケーキ（レシピID：102335）もオススメです♪ |
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| 【9】 アレンジとして、にんじんケーキ（レシピID：106986）もオススメです♪ |
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| 【10】 アレンジとして、リンゴケーキ（レシピID：108096）もオススメです♪ |
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| 【11】 アレンジとして、さつまいもケーキ（レシピID：110872）もオススメです♪ |
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| 【12】 アレンジとして、ココアくるみマフィン（レシピID：128185）もオススメです♪ |
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【コツ、ポイント】イチゴが甘くても、生地の甘さで酸味を感じることがあります。酸味が気になる方は、イチゴに砂糖を小さじ1ほど振りかけて、生地に混ぜ込まずに、型に生地を流し込むときに何層かにわけて並べてくださいね！型は、マフィン型で焼いてみましたが、パウンドやリング型でも十分いけますよ！パウンド型は紙型を使うと、そのまま手みやげにもいいですね！！ 無塩バターの代わりにサラダ油を使っても美味しいです♪
【このレシピの生い立ち】下記ページにて↓ホットケーキミックスのレシピをリストアップしていますので、よかったら遊びに来て下さいね♪ http://susy.fc2web.com/recipehotcake.htm
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