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【農家のレシピ】茹で大根のとろろ昆布のせ
by FarmersK
シンプルが一番!昆布だけで煮た大根の上にとろろ昆布をたっぷりかけてどうぞ。お好みで醤油を少しだけたらしても美味しいよ。
コツ、ポイント
(注)①の写真は大根1キロ分です ■大根を軟らかく煮るときは面取りして、片面に浅く十文字に隠し包丁を入れます。器に盛る時は隠し包丁を入れた面を下にします
材料
(2人分)
大根
300g
昆布
5センチ程度
とろろ昆布
適量
しょうゆ
お好みで
このレシピの生い立ち
昔、居酒屋に行ったときに食べたこのシンプルな大根料理。昆布で煮ただけなのにとっても美味しかった記憶があります
1.
水に昆布を入れて皮を剥いて2センチ程度の輪切りにした大根を重ならないように入れ、竹串がさっと刺さるまで煮る
2.
柔らかく煮た大根を器に盛り、茹で汁を少々入れます。上にたっぷりのとろろ昆布を乗せてどうぞ。お好みで醤油をかけて食べてね
3.
昆布煮大根と、煮汁をつかって大根カレーはいかがですか?レシピID :1323504
https://cookpad.com/recipe/1321632
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