ひじきを、簡単においしく食べれるサラダにしました。緑黄色野菜とマリネして、栄養価もバッチリです! レンジで簡単♪
コツ、ポイント
ひじきには、①の工程で塩の下味をつけておきます。マリネする野菜は、ほかにも、白ネギ、ピーマン、マッシュルームなどもおいしいです(^-^) 写真は、ちょこっと残ってたポテトサラダを一緒に盛り付けています。
このレシピの生い立ち
ひじきを食べやすく、マリネサラダにしました。
1.
ひじきを洗い、水500ml+塩小さじ1と共に耐熱ボウルに入れ、レンジで4分~5分、沸騰するまでチンします。
2.
5分ほどしてから、ザルに上げて水気を切ります。
3.
えのきは半分長さに切ってから細く裂き、人参・セロリ・パプリカは細切りにします。レタスは小さくちぎります。
5.
④に②とレタス以外の野菜を入れて混ぜ合わせ、蓋をして3分チンします。全体を混ぜ合わせ、しょうゆを加えて1分チンします
6.
皿にレタスを敷いて、冷ました⑤を汁ごとよそいます。
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