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1月6日はEpifania(Befana)の祝日。この日でクリスマスシーズンは終わり。Befanaは良い子供にはお菓子、悪い子には炭をもってくることから Carboncino=炭をイメージしたお菓子がいっぱい。これをヒントに黒米でお寿司を。