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あったか 梅とろろ蕎麦♪
by naonaos
梅・大葉・柚子で香味たっぷりのとろろ蕎麦です。つゆは生姜入りで体もぽかぽか~☆
コツ、ポイント
・山芋でつゆが薄くなってしまうので、とろろにも麺つゆで味をつけておきます♪ ・お好みで粉山椒をふって食べても美味しいです♪
材料
(2人分)
蕎麦
2人分
梅干し
1個
大葉
2枚
柚子の皮
少々
オクラ
2本
山芋
3cmくらい
麺つゆ(2倍濃縮)
大さじ1
★水
500cc
★だしの素
小さじ2~3
★しょうゆ
大さじ2
★みりん
大さじ1
★酒
大さじ1
★生姜すりおろし
適量
☆片栗粉
小さじ2
☆水(溶き用)
小さじ4
このレシピの生い立ち
山形の美味しいお蕎麦をいただいたのでランチに作りました♪
1.
オクラはさっと茹でて小口切りに。梅干しは種を取り梅肉をちぎります。大葉はみじん切り、柚子の皮は千切りにしておきます。
2.
山芋は水洗いし、皮つきのまますりおろします。麺つゆを加え、混ぜておきます。
3.
★を鍋に入れて味を調整し、沸騰したら☆水溶き片栗粉を加え混ぜ、再沸騰したら火を止めます。
4.
茹であがった蕎麦を器に盛り、③をかけ入れ、②をのせ、①の材料を全て飾って完成です。
5.
2013/11/18 Yahooさんのトップページ・スポットライトコーナーにて紹介していただきました♥大感謝です♥
6.
2014/01/01 話題入りさせていただきました♥作ってくださった方々、本当にありがとうございました♥
https://cookpad.com/recipe/1323200
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