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ゴーヤチャンプルー
by Cokin
そばつゆの素で簡単に味付けできます 適当にゴーヤ以外の野菜も入れて!
コツ、ポイント
材料
(4人分)
ゴーヤ
1本
島豆腐(なければ木綿)
1丁(普通の豆腐は半丁)
スパムorベーコン
3枚くらい
卵
2個
そばつゆの素
40ccくらい(小さいデュラレックスの半分)
このレシピの生い立ち
それまでは、塩・しょうゆ・酒をそれぞれ用意してたんだけど、職場の先輩が、つゆで味付けしてるのを真似しました。ものぐさ料理。
1.
ゴーヤは薄く切り、塩もみします 豆腐はさいの目に切ります。 スパムは同じくさいの目に。
2.
そばつゆの素を同量の水で割ります。基本的にそばを食べるときの濃さと同じでOK。
3.
ゴーヤ、スパム、豆腐の順で炒めて、そばつゆをいれてからめたら、卵をいれて、軽く炒めてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/132401
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