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ごはんにあう大根の葉炒り
by 絵美☆★≡=―
ご飯に混ぜて、おむすびにするとさらにおいしい! 大根の葉を狙って葉付き大根を購入しています。 我が家の定番です。
コツ、ポイント
葉っぱの量で味付け量は変えてください。ちょっと、濃いかな?というぐらいのほうが、ご飯に混ぜたものをおむすびにしたり、そのままご飯にのせて食べるとかなりおいしいです。
材料
(1本の大根の葉っぱ分)
大根の葉
大根1本分(いっぱいあるとよい)
ごま油
大さじ2
ラー油
少々(お好みで)
ごま
適当
鰹節
2P分ぐらい
だしの素
大さじ1
つゆの素(醤油だけでも可)
大さじ2
このレシピの生い立ち
大根の葉っぱって、煮物の彩りのほかで、何か作れないかと思っていたら、お茶ふりかけのアレンジで作ってみました。 ごはんにぴったりです♪
1.
大根の葉は5mm程度にザクザク切ってよく洗いざるにあけておく
2.
1の葉っぱを少量の塩を入れた湯で軽くゆで、ざるにあけて水を切る
3.
フライパンを温め、ごま油を入れてゆでた葉っぱを入れ炒める。
4.
油がまわってきたらだしの素、ごまを入れてよく炒め、つゆの素、ラー油を入れてさらにパラパラに炒める
5.
鰹節を入れてしっとりさらさら!って言う感じまで炒めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1324947
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