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簡単絶品!里芋と鶏そぼろのとろ〜み煮
by Ayaのんちゃん
里芋のとろみが、鶏そぼろのあんかけになって、トロトロうまっ♬
コツ、ポイント
★里芋を塩もみして洗うのは、ある程度のぬめりをはじめに取り、あとのぬめりを美味しさにするためです♪ ★だしに白だしを使う時は、塩分が強めなので、しょうゆを控えます。
材料
(2〜3人分)
里芋
8個
塩
小さじ1
鶏ひき肉
100g
酒
大さじ2
だし
1カップ
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
このレシピの生い立ち
ルクルーゼを使った美味しい和食シリーズです。実家の父も、ルクルーゼを使って美味しく作れる一品です★
1.
ボウルに里芋を入れて塩をふり、手で転がしてから水で洗う。
2.
鍋に、鶏ひき肉と酒を入れて、弱火にかけ、菜箸でぽろぽろになるようにほぐしながら煮る。
3.
肉の色が変わったら、里芋とだしを入れる。
4.
蓋をして、弱火で煮る。
5.
里芋が柔らかくなったら、みりん、しょうゆを加え、蓋を取ってさらにひと煮する。
https://cookpad.com/recipe/1325881
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