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たっぷり♪ きのこソテー
by るるおか
ピリ辛アンチョビ風味のプリプリ茸をたっぷりと♡お塩をしっかり目に振ればお酒のおつまみにも(^-^)
コツ、ポイント
きのこは厚めに切るのが食感が楽しめます(^-^) アンチョビの塩気が結構あるので味を見て塩を入れてください。 唐辛子→輪切り唐辛子 アンチョビ→ペースト ニンニク→市販のチューブ 等でお手軽にパパッとできちゃいます。
材料
(2~3人分)
しいたけ
5個
エリンギ
1パック
マッシュルーム
1パック
オリーブオイル
大さじ2杯
★唐辛子
1本
★アンチョビ
1切れ(ペーストでも可)
★ニンニク
1かけ(チューブだと2㎝くらい)
白ワイン
大さじ1
塩
少々
ブラックペッパー
適量
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
プリプリきのこ大好き(^-^)♪ たくさんのきのこを使った炒め物を使ってお酒のおつまみに~。
1.
唐辛子を輪切。ニンニクをみじん切りにし、アンチョビも油を切ってみじん切りにする。
2.
しいたけを1cmくらい、エリンギを長さ2~3等分にしてから1㎝くらいに、マッシュルームを3等分くらい、各スライス。
3.
オリーブオイルをひいて中火できのこを炒める。こんがり色が付いてきたら、★を入れる。
4.
香りが出てきたら、白ワインを振り入れ。塩を入れ、ブラックペッパーを入れ炒める。
5.
盛り付けて、刻みパセリをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1327763
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