野菜室、冷凍室の掃除を兼ねて、具だくさんのさっぱりあんを、パリッと香ばしく焼いた焼きそばにかけました♪
コツ、ポイント
合わせ調味料は野菜類から出る水分によって加減してください。
麺のパリパリ感を大事にしたいので、あんは食べる直前にかけてくださいね❤
材料
(焼きそば3食分)
白菜・キャベツ・もやし・人参・青梗菜・ピーマン・きのこ等など
合わせて150~200g程度
このレシピの生い立ち
残り野菜や冷凍ものをやっつけたくて。
1.
野菜類、肉や魚介類は好みの大きさに切っておく。今回は白菜、玉ねぎ、ピーマン、人参、しめじ、豚薄切り、冷凍むきエビを使用。
2.
フライパンを熱して油を入れ、火の通りづらいものから順に加え炒めていく。今回は肉→人参・玉ねぎ・白菜の芯→その他の順に。
3.
具がしんなりしたら合わせ調味料を入れて大きくかき混ぜる。これであんは完成!
4.
別のフライパンにごま油を熱して麺を入れる。菜箸等でほぐしてからフライ返し等でジューッと押し付け軽く焦げ目をつける。
5.
麺に焼き色が着いたらお皿に入れて、③のあんかけをタップリかけたら出来上がり!
6.
ご飯にかけたら中華丼❤ラーメンにかけたら広東麺です❤
うずらの卵を加えたりして自分好みにアレンジしてくださいね!
https://cookpad.com/recipe/1327997
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