めっちゃとろとろ!買ったみたい♪生クリームなくても美味しい(^^)ヘルシーにもなるし、いいことばっか。紅茶の香りが…♪
コツ、ポイント
湯煎用のお湯を沸かしておくのを忘れないで下さい~(私が経験者 笑)カラメルはお好きな作り方・レシピで良いです(^^)混ぜるだけなので簡単♪
このレシピの生い立ち
私のいつものプリンを紅茶味にしました
1.
☆の砂糖を小皿にいれ(深めが良い)レンジ800wで1分~茶色になったら☆の水を少しずつ入れて一呼吸おいてからそっと混ぜる
2.
さらさらのカラメルができるので、おいておく。
3.
牛乳を鍋にいれ周りがふつふつするくらいに温めティーパックをいれミルクティーを作る。
4.
ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加えよくすり混ぜる。あわ立たないように!!
5.
1にバニラエッセンスとラム酒を加え混ぜてから、2に少しづつ混ぜながら加える。
6.
茶漉しなどで漉しながらカップにそそぐ。170度のオーブンで25分湯煎焼き(天板に湯を張り焼く)にする。
7.
焼きあがったら冷まし、カラメルを注ぐ。冷やして召し上がれ♪
8.
ティーパックなしだと普通のプリンになります。これもおいしい(●^-^●)
9.
焼き上がりの見極めは、表面にそっと指をあてて指の跡が残らなければOkです!それ以上は焼かない!余熱でちょうど良くなります
https://cookpad.com/recipe/1328961
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