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バーニャ・カウダ バーミックスでらくらく
by 勇気凛りん岸田夕子
簡単バーニャカウダで野菜たっぷり食べられます!
コツ、ポイント
■画像の野菜は、大根、キャベツ、金時にんじんです。■バーミックスを使わないレシピはhttp://ameblo.jp/rinrepi/entry-10490764586.html
材料
にんにく
丸ごと1個
エキストラバージンオリーブオイル
大さじ4
アンチョビー
1缶(56g入り)
生クリーム
大さじ4
好みの野菜
適量
このレシピの生い立ち
バーミックスでバーニャカウダを作ったら簡単だろうと思い、以前ブログにアップしたものをリメイクしてみました。
1.
にんにくの皮をむきオーブントースターで約5分こんがり焼く。
2.
オリーブオイル大さじ1とにんにく全部をカップに入れミンサーをつけたバーミックスで約10秒撹拌する。
3.
2と残りのオリーブオイルとアンチョビーをオイルごとソースパンなどの小さめの鍋に入れて、弱火で約2分加熱する。
4.
火からおろした3に生クリームを加え、ウィスクをつけたバーミックスで約10秒、乳化するまで撹拌。熱いうちに野菜と一緒に。
https://cookpad.com/recipe/1329133
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