ゴマの香りいっぱいのお鍋。
辛さはお好みで♪ ネギいっぱいでどうぞ!
コツ、ポイント
出汁入り味噌を使う場合は、顆粒だしは小さじ1程度でOKです。
お子さんの居る家庭は、豆板醤なしでも美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
牛蒡とネギを頂いたので作りました。
1.
牛蒡はささがきにし、酢水に30分つけアク抜き。ネギは青い部分も込みで2ミリ厚に。鍋に水とお酒を入れ沸騰させる。
2.
沸騰したら、牛蒡を入れ10分ほど煮る。牛蒡が柔らかくなったら残りの*を入れ煮立たせ(スープは多少濃い目で)豚肉を入れる。
3.
軽く豚肉のアクを取り、ネギを入れ、ふたをして2~3分、弱火で煮込みます。
4.
最後に白ゴマ、ゴマ油を回し入れできあがりです。〆は味噌ラーメン?味噌煮込みうどん?おじや?何でもOKです☆
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