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鶏皮のかりかり鍋
by 龍虎mam
鶏皮をこんがり焼いて、いつものお鍋に入れるだけ。芳ばしくて、後をひきます。
コツ、ポイント
鶏皮はこんがりこんがり焼いてください。かりかりがクセになります!
材料
(2人分)
鶏皮
500g
木綿豆腐
半丁
長ネギ
2本
白菜・春菊など
適量
しらたき
小1袋
しいたけ
1パック
きのこ類
適量
ポン酢など
適量
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉団子を作ろうとしたら、分量が足りなかったので、鶏皮をかりかりに焼いてお鍋に入れてみたら、鶏皮のが先になくなっちゃった!
1.
お鍋に水をはり、だし昆布を入れます。 白菜や春菊の茎・お豆腐、ネギなど火の通りの遅い物としいたけを入れ、煮ます。
2.
鶏皮は、フライパンで焼いておきます。
3.
へらで押しつけて、余分な油を切りながら、こんがりするまで焼きます。
4.
焼きあげた鶏皮をお鍋に入れて、できあがりです。ポン酢などお好みで。 白滝・きのこ類は、いただきながら足していきます。
https://cookpad.com/recipe/1331622
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