話題入り大感謝です✿簡単に作れる健康茶「あずき茶」です。炒ることで香ばしいお茶に仕上がります✿✿ホットでもアイスでも✿
コツ、ポイント
①小豆は炒り過ぎると渋くなるので気を付けてください。また5の煮出しの時のお茶の濃さはお好みで加減してください♪
②小豆は美容と健康に良い「小豆サポニン」や「アントシアニン」、亜鉛などのミネラル、ビタミンB群などが豊富な健康食品でもあります。
材料
乾燥小豆(お好きな小豆で:普通小豆でも大納言でも)
適量(今回は250g使用)
煮出し用の水
500ml(小豆大さじ3弱に対して)
このレシピの生い立ち
日頃から飲んでいる「あずき茶」が健康に良いので。
1.
小豆は水洗いをし、水気を取っておきます。*今回使用した小豆は普通小豆です。
2.
1の小豆をフライパンやお鍋に入れて、弱火~中火で乾炒りしていきます。
3.
約10分炒ったら完成です。目安は小豆が炒る前より黒く変わるまでです。
4.
ちなみに炒る前の小豆(右)と炒った後の小豆です(左)。
5.
鍋に炒った小豆と水を入れて(3の炒り小豆大さじ3弱に対して水を500ml)、5~6分程煮だしたら小豆茶の完成です。
6.
3の小豆茶(炒ったもの)は密閉容器等に入れて保存して下さい。
7.
【楽しみ方1】
柚子の皮を浮かべて柚子入り小豆茶です。
9.
【楽しみ方3】
濃いめの小豆茶に牛乳や豆乳を入れて小豆茶オレに♪ホットでもアイスでも(お好みで砂糖やはちみつを☆)
10.
【楽しみ方4】
ご飯(茶碗軽く1杯)に炒った小豆(大さじ1)と塩(ひとつまみ)を加えて煮て小豆粥に♪
11.
【楽しみ方5】
小豆茶抽出後の小豆を再度乾煎りし、砂糖を絡めて小豆スナックに。写真は砂糖と絡めました♪
12.
平成27年2月18日、レシピ写真を更新致しました。
宜しくお願い致します✿
13.
平成23年8月6日話題入り致しました!本当にありがとうございます!!
14.
平成29年7月9日、2度目の話題入り(100人つくれぽ)致しました!本当にありがとうございます!!
https://cookpad.com/recipe/1332876
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