おいしいから作ってみてください!甘めの味です。ごはんがすすむよ~。
コツ、ポイント
野菜の量はかなり適当でいいと思います。私は野菜たっぷりが好きです。
1.
鮭はお酒(分量外)で臭みをとります。写真は皮と骨をとってますが、別にそんなことしなくていいです。
2.
野菜はとにかく千切りです。それぞれの分量は色合いを考えて適当に。
切ったらバットに敷いて待機させておきます。
3.
しょうゆ、だし汁、酒、砂糖を鍋に入れて一煮立ちさせます。
一煮立ちしたら火を止めて酢と一味唐辛子を加えます。
5.
水分をふき取った鮭に小麦粉を薄くつけて油で揚げます。
揚がったら熱いうちに野菜の上にのせ、野菜をしんなりさせます。
6.
野菜がしんなりしたら、鮭の上に野菜をしきます。
7.
つゆを鮭にかけたりして味をしみ込ませます。片方の面だけじゃなくて、鮭を裏返したりして反対側もやってくださいね。
9.
今回の家のごはんはこんな感じでした。味噌汁とサラダは母が作りました。
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