コツ、ポイント
醤油を、濃口醤油・卵かけ醤油・にんにく醤油・和ソース(一蘭で買える)の4種類混ぜてみました。
このレシピの生い立ち
冷凍してあった牛すじをコドモが味付け
1.
すじは下ゆでして冷凍してあるのを自然解凍して使う。
レシピID:1334434
オトナの*牛すじ下茹で参照
2.
・唐辛子は輪切り
・こんにゃくは表面に切り込みを入れてスプーンで一口大にちぎって塩もみして茹でる
・葱の青い部分は薄切り
3.
鍋にすじの脂を少し入れてその脂で唐辛子を炒める。
すじと葱の青いところを入れて調味料を入れる。
4.
すじの三分の二くらいまで水を入れて味がしみるまで煮込む。
途中で味見して調節する。
葱の白い所は白髪葱にして飾る。
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