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手作り もっちりシュウマイ(焼売)の皮
by しばわんこ☆
誰でも簡単に作れる手作りしゅうまいの皮です。
コツ、ポイント
こねる時間は室温によってまちまちですが、寒い部屋でやると、こねる時間が長くなるので、手早くこねてください
材料
(30枚分の皮)
強力粉
150グラム
塩
小さじ1
熱湯
120cc
砂糖
一つまみ
このレシピの生い立ち
本を買ったら、シュウマイの皮って意外に簡単に出来ることを知って、自分も挑戦!!
1.
強力粉に熱湯を回すようにお湯を3分の1と砂糖と塩を入れてヘラや箸で混ぜます。
2.
軽く粉が玉になったら、残りのお湯を入れて、少しさめるまでヘラか箸で混ぜます。
3.
後はひたすら、こねて、耳たぶ位の堅さになるまでこねます。
4.
こね終わった生地を、ラップに入れて、40分程度休ませます。(室温が高い時は 冷蔵庫に)
5.
生地にたっぷり打ち粉をまぶして、厚さ2mm位まで伸ばします。
6.
生地を折りたたんで、8cm角の正方形に切ったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1337856
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