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苺パフェ♪マスカルポーネチーズかけ
by ヌーシ
旬の苺をソースにして、ティラミス風に作ってみたら、苺とマスカルポーネチーズの相性ばっちり美味~♪
コツ、ポイント
コアントローを加えるとぐっと味が引き立ちます。他にグランマルニエでもOKです。盛り付ける器の大きさによってカステラが沈んでしまい(見えなくなり)ますが、苺ソースとよく混ぜて食べていただくので問題はありません。
材料
(4人分)
マスカルポーネチーズ
100g
☆砂糖
大1
市販のカステラ
2カット
紅茶液(紅茶・砂糖)
ティーバッグ1個を100mlのお湯で煮だして砂糖小2を加える。
苺
1パック(約270g~300g) 飾り用6個を取り除く。
〇砂糖
大1と1/2
コアントロー
大1
飾り用苺
6個
ミントの葉
あれば少々
このレシピの生い立ち
MYレシピID:1027758のティラミスを苺ソースで簡単に作ってみたら家族に好評だったので⭐︎
1.
市販のカステラ2カットを縦半分に切り、さらに横もカットして1枚を8等分しておく。全部で16枚作っておく。3cmx3cm位
2.
紅茶液を作る。(ティーバッグ1をお湯100mlで煮だし砂糖小2を加えたもの)これを刷毛で全体に塗っておく。
3.
苺は飾り用の6個を除いて、洗ってヘタを取り、フードプロセッサーにかけ、○印砂糖とコアントロー大1を加えてよく混ぜる。
4.
マスカルポーネチーズに☆印の砂糖を加えて、泡だて器で混ぜる。
5.
器に2のカステラを2枚敷いて、そこに3の苺ソースを少しかけ、またカステラ2枚を敷いて、苺ソースをかける。
6.
5に4のマスカルポーネチーズをかけて、そこに飾り用いちご(縦に4等分したもの)を飾り、ミントを飾る。冷蔵庫で30分冷やす
7.
今回使った市販のカステラ2カット。
8.
今回使ったマスカルポーネチーズ。
9.
今回使ったコアントローです。
10.
2013.1.16日工程を見直し、トップ画像を変更しました。印刷して下さった方申し訳ありません。ご確認願います。
11.
2014.05.21お蔭様で話題入りさせていただきました。お試し下さった皆さんありがとうございます♪
https://cookpad.com/recipe/1337995
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