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バレンタイン・高野豆腐のトリュフ
by MiuSucre
今年はちょっとかわったバレンタインチョコ! 中身はビックリ高野豆腐!!! ヘルシーに、かつ新食感のチョコご賞味あれ!
コツ、ポイント
チョコレートは、薄くコーティングした方が、形がきれいに仕上がります キャラメリゼのシャリシャリ感と高野豆腐のふわふわ感が新食感! 高野豆腐に砂糖をキャラメリゼしたものだけでも、子供のおやつとしていけますよ~
材料
(20個分)
高野豆腐
1個
砂糖
大さじ3
サラダ油
適量
バター
10g程度
製菓用チョコレート(お好みの甘さのもの)
適量
純ココア(無糖)
適量
クックパー・クッキングシート
適量
このレシピの生い立ち
ちょっとかわった、バレンタインチョコ(*^_^*) メタボを気にする旦那様や、女性に贈る用にぴったりのヘルシーバレンタインチョコ!! 意外な素材にみんなビックリするかも!
1.
高野豆腐1個を10秒ほど水にさらし、しばらくおいてしっとりさせる 包丁で2㎝角程度に等分する(約20個)
2.
フライパンに、サラダ油+バターを入れ バターが溶け高温になってきたら高野豆腐をいれ、こんがり焼く
3.
焼けたら、砂糖を入れ弱~中火で砂糖を溶かし、高野豆腐を砂糖でコーティングする(キャラメリゼする) 焦げないように注意!
4.
できたら、くっつかないように、 クックパー・クッキングシートに並べ冷ます
5.
チョコレートを包丁で刻み、湯煎にかけチョコレートを溶かす
6.
キャラメリゼした高野豆腐に、チョコーレトをコーティングする
7.
トレーに敷いたクックパー・クッキングシートに乗せ、冷蔵庫でチョコレートを冷やし固める
8.
チョコレートが固まったら 最後に、ココアをコーティングしてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/1338010
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