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バレンタインに☆チョコとくるみのスコーン
by にっきママ
しっとりじゃ無く、ザクザクのスコーンが好きな方におススメです☆
コツ、ポイント
有塩バターでも美味しくできます。その時は塩は入れないで下さい。今の時期は寒くてバターが溶けないので、冷蔵庫で生地を休ませなくても出来ました!生地の厚みやカットはお好みで☆長く焼くほどザクザク感が出ます。
材料
(天板1枚分)
薄力粉
200g
砂糖
45g
無塩バター
50g
塩
ひとつまみ
ベーキングパウダー
小さじ2
牛乳
50g
卵
1個(50g)
チョコチップ
30g
くるみ
40g
このレシピの生い立ち
ザクザクスコーンを求めて作りました!!絶対に喜ばれる美味しさです☆
1.
バターは1cm角にカットしておきます。卵と牛乳をホイッパーで混ぜ合わせます。
2.
チョコチップとくるみ以外を全部、へらで混ぜ合わせます。(粉っぽさが残るくらい)
3.
冷蔵庫で生地を30分くらい休ませます。
4.
その間に、くるみをローストして、手で細かく砕いておきます。
5.
休んだ生地を、めん棒を使って伸ばして折りたたんで~を繰り返します。(表面がボソボソで生地がまとまるくらい)
6.
チョコチップとくるみを生地の上にまんべんなく散らして、また、折って伸ばしてを繰り返します。
7.
生地の表面がきれいになって、チョコとくるみが混ざったら、厚さを1cmくらいにします。
8.
好きな型で抜きます。(カットでも☆)残った生地も、また表面をきれいにまとめたら同じようにつかえます。
9.
塗り卵をして、180度に余熱したオーブンで25分くらい焼きます。
https://cookpad.com/recipe/1338915
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