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玉こんにゃくの炒り煮
by felicemk
面倒でも、こんにゃくは必ず下茹でしてください。できあがりに差がつきます。
材料
(4人分)
玉こんにゃく
100グラム
削り鰹
10グラム
だし汁
100cc
*みりん
大さじ1
*しょうゆ
大さじ2
*さとう
大さじ1
*酒
大さじ1
油
小さじ1
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずになるように、すぐに料理できるこんにゃく料理を考えました。
1.
こんにゃくを下茹でする。油をしいた鍋を中火であたため、湯きりしたこんにゃくを炒める。
2.
箸で返しながら3分ほどこんにゃくを炒めたら、だし汁を入れる。*の調味料も入れる。火を弱める。
3.
分量の半分の削り鰹を鍋に入れ、一緒に5分ほど煮る。時々、箸で転がしながら焦げ付かないように気をつける。
4.
煮汁がほとんど煮詰まったら、できあがり。器に盛り付け、残りの削り鰹とともに盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/1339910
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