文字サイズ:
小
中
大
印刷する
小松菜のニンニクじゃこ炒め
by ナギチサ
味付けは塩だけ。シンプルだから色んな料理に合いますよ。
コツ、ポイント
火加減はずっと強火ですが、ニンニクを焦がさないように注意して。 じゃこの塩加減によって塩の量は調節して下さい。 味の濃いおかずと合うように薄味になってます。 小松菜はちんげん菜にしても、じゃこはしらす干しにしても大丈夫です。
材料
(3〜4人分)
小松菜
1束
じゃこ
15g
ニンニク
1片
塩
小1/3
水
30cc
サラダ油
大1
このレシピの生い立ち
台湾で食べておいしかった青菜の炒め物にジャコの旨味をくわえてみました。
1.
小松菜を5cmに切り、葉と芯を分けておく。ニンニクをスライスにする。
2.
フライパンにサラダ油とスライスしたニンニクを入れ香りが出たらじゃこを入れて炒める。
3.
2のじゃこが少しこんがりしてきたら、小松菜の芯の方を入れて炒める。
4.
油がまわったら残りの葉と塩を入れ、水を足して蓋をする。
5.
葉がしんなりしてきたら蓋を取り、全体を炒め合わせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1340118
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.