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和風ハンバーグ青じそきのこソース
by ことママ
ハンバーグには豆腐を入れ、ソースは青じそドレッシングときのこで、ヘルシーに♪
コツ、ポイント
大根おろしを添えるとより一層和風になりますよ。
材料
(3個分)
合いびき肉
300g
豆腐(綿・絹どちらでも)
100g
玉ねぎ
1/2個
バター(玉ねぎの炒め用)
適量
パン粉
大さじ2
牛乳(パン粉浸し用)
大さじ1
卵
1個
塩コショー
少々
和風だし
少々
しょうゆ
小さじ1
◎きのこ(お好みで)
適量
◎青じそドレッシング
100cc
◎水
50cc
◎片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
青じそ風味でさっぱりとしたハンバーグが食べたくなったので。
1.
豆腐を水切りしておく。 みじん切りにした玉ねぎをバターで炒め、冷ましておく。 パン粉を牛乳に浸し◎以外を全部混ぜ合わせる
2.
1を冷蔵庫で少し休ませ、3等分に分け、空気を抜きながら形を整える。 フライパンに油を敷きハンバーグを焼く。
3.
青じそきのこソース の決め手はこれ。
4.
◎をすべて鍋に入れ、きのこに火が通ったら、水で溶いた片栗粉をちょっとずつ入れ、あんにして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1340340
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