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■鶏ももと長ネギのオイスター照焼き丼■
by ■27
フライパン1つで15分ほどで出来ます *^^* 濃いめのしっかり味で白ごはんがすすみ お弁当にもGood!
コツ、ポイント
5の工程で上手く煮詰めて絡めて、「照り」を出すと綺麗です*^^*
材料
(2人分)
■ 鶏もも
1枚
■ 長ネギ
白いとこ1本
■ 生しいたけ
2〜3枚分(薄くスライス)
■ しょうがのすりおろし
小さじ1
■ にんにく醤油(生にんにくをつけこんだ醤油)
大1
■ みりん
大1
■ オイスターソース
大1
@ しょうがのすりおろし
小1
@ にんにく醤油
小1
@ 塩
1つまみ
@ 酒
小1
トッピングの青じそ・紅ショウガ・金ごま・生卵
お好み量で
このレシピの生い立ち
冬場は特に風邪予防に良いと言われる長ネギ。 鶏ももとあわせてオイスター照焼きにしたら 甘みと風味が最高でした♪
1.
ジップロックにカットした鶏ももと@の材料をもみ込んで、1晩ほどつけ置きする。
2.
フライパンに炒め油(大2ほど)としょうがのすりおろしを入れて中強火で香りを出す。熱したら鶏もも投入。
3.
両面軽く焼き付けたら長ネギと生しいたけを投入。フライパンに蓋、もしくはアルミホイルで覆い、少し火を弱めて肉に火を通す。
4.
肉に火が通って、長ネギもしんなりと火が通ったら、みりん→にんにく醤油→オイスターソースを加える
5.
少し強火にして調味料を煮詰めて絡めます、ただし焦げ付かないよう火加減を調節して。調味料がまんべんなく絡まったら出来上がり
6.
トッピングをお好みのものをのせて、いっただきま〜す *^^*
7.
タレを煮詰めて絡めてあるので液ダレの心配が無く、お弁当にばっちりです *^^* 白ごはんがすすんじゃいます*^^*
8.
またまたお弁当用に作っちゃったよん。 *^^* 2011.02.15
https://cookpad.com/recipe/1341384
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