コツ、ポイント
※今回ゲソを使いましたが、もちろん胴でも大丈夫です。※上記の分量だと少し濃いめ(おかずが要らないくらい)かもしれないので、薄味が好きな方は醤油とみりん各おおさじ1くらいずつでよいかもしれません。
材料
(茶碗2杯)
生するめいか(今回使うのはゲソ)
1杯分(ゲソ10本)
1.
米は研いで1時間以上水に浸しておく。生するめいかをさばいておく。
2.
(ゲソを胴から抜き、ワタ・軟骨・くちばし・目を除き、胴の中をすすぐ。今回胴はトレーに戻し冷蔵庫へ。)
3.
ゲソは塩揉みで吸盤を除き、1本ずつに分け食べやすい大きさに切っておく。
4.
炊飯器に米と☆を入れ、その上に2を入れ、スイッチを押すだけ。お焦げが美味しいいかめしの完成。
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