お酢をくわえてさっくり天ぷら。
お塩で春の味を味わいましょ♪
コツ、ポイント
衣は混ぜすぎないで!!随時、粉、水を調整して下さい。
油を切るとき、物を縦長に上げて一点を油に漬けてしばらくすると、油の切れがよいです。(分かるでしょうか?)母から習いました。
蕗の下処理はID1342011で。
このレシピの生い立ち
とっても、とっても天ぷらが食べたくて。
1.
下処理をしたフキを斜め切り、ウドは太めの細切りにして水に放す。
2.
ボールに★を軽く混ぜ合わす。粉ぽっさが残ってるくらいに。
3.
油をフライパンに1cmくらい入れて、熱する。熱くなったら、衣をつけてあげていく。
4.
カラッと揚がったら、熱々のうちにお塩をつけてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/1342010
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