熱湯を使って作る♪ぶりの照り焼き♪
ぶりの生臭さも、生焼けも防げる、時間短縮なのに美味しいぶりの照り焼き!
コツ、ポイント
③で熱湯を注ぐことでぶりの生臭さを取ります。
煮立てることで、中までゆでることで時間短縮です。
このレシピの生い立ち
親から教わった、ぶりの照り焼きです。
1.
材料のぶりの切り身です。
軽く、お塩をふります。
2.
フライパンに油を熱し、両面をさっと焼きます。
(弱火~中火)
3.
ぶりが被るぐらいの熱湯を注ぎ、一煮立ちさせて、すぐにお湯を捨てます。
(強火)
4.
合わせておいたタレを混ぜ、からめながら煮たてます。
(強火)
5.
タレを沸騰させて、全体に絡めたら完成です。
(弱火~中火)
https://cookpad.com/recipe/1342914
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