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米粉でココア蒸しパン☆卵・油なし。
by HaLiro
卵なし、オイルなし。 米粉で美味しいココア蒸しパンが出来ました☆
コツ、ポイント
なるべく新しい米粉を使う。手早く!!そして混ぜすぎないことが膨らむコツです。 米粉なので時間がたってももっちり美味しいです。 あれば、ラム酒小さじ1くらいを入れても美味しいです。 加熱しすぎると固くなるので気を付けて。
材料
(プリンカップ6個)
〇米粉
100g
〇無糖ココア
15g
〇ベーキングパウダー(アルミニウム不使用)
小さじ1
●牛乳(豆乳や水でも)
120cc
●てんさい糖(砂糖)
35g
チョコチップ
30g
■
お好みでクルミなど
このレシピの生い立ち
米粉でココアの蒸しパンが出来ないかと思って作ってみました☆
1.
[下準備] 蒸し器を準備しておく。私は大きなお鍋に小皿を置いて、その上に100均一で買った蒸し皿を敷いて蒸してます。
2.
●をボウルに入れ砂糖をとかす。
3.
別のボウルで、〇を合わせてふるっておく。 (面倒な場合はボウルに入れ、泡だて器でよーく混ぜておく。)
4.
混ざった粉類に②を入れ、さっくり手早く混ぜていく。
5.
8割混ざったところでチョコチップ(くるみ)を入れ、ざっと混ぜる。
6.
カップの8分目まで生地を入れ、すぐに強めの中火で12~15分蒸す。(ふたにはふきんを忘れずに。)
7.
竹串をさして何もつかなければ出来上がり。熱いうちに型から出す。 ●粗熱が取れたらラップに包んでおくと乾燥防止になります。
8.
(火加減) 強めの火加減で蒸すと、綺麗にお花が開きます。つるつるがいい方は弱めの中火で時間をみて。
9.
20~25分、パウンド型を使って蒸してみました。 (グラシン紙か油を塗ってね) 途中、水がなくならないように注意。
https://cookpad.com/recipe/1343201
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