文字サイズ:
小
中
大
印刷する
マグロの漬け茶漬け
by パープルタンタン
間違い無く美味しいで~す! マグロでなくてもハマチ等でも美味! かける出汁が無いなら、お湯でも、お茶でもOK!
コツ、ポイント
分量は適当でOK! 薬味類は多い方が美味しいと思います。 ご飯は熱い方が冷めにくくていいです。 マグロの色が変わるぐらい、だし汁は熱々にしてかけて下さい。 面倒ならお湯でもOK! 柚子胡椒を入れて食べても美味しかったです。
材料
(2人分)
★マグロ(お刺身用)
120g
★青葱
適量
★胡麻油
小さじ1
★すり胡麻(黒)
10g
★ワサビ
適量
★生姜(みじん切り)
5g
★醤油
大さじ2
☆海苔
適量
☆葱
適量
ご飯
2杯分
◎出汁
5カップ
◎薄口醤油
大さじ1
◎塩
少々
このレシピの生い立ち
以前、お刺身を食べきれず、料理本を参考に 漬けにして翌日に持ち越し。 そのお茶漬けがすごく美味しかったです。 それを思い出して適当に再現してみました。
1.
清潔なポリ袋に★を全部入れてもみもみ。
2.
ポリ袋の空気を抜いて口を閉じ、暫く寝かしておく。
3.
鍋に◎を全部入れて沸騰させる。
4.
ご飯の上に海苔→2のマグロ→3の出汁→青葱を載せて完成。
https://cookpad.com/recipe/1343586
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.