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❀桜海老の味噌汁✿
by 桃がいいなあ。
干し桜海老から、いい出汁が出ます。 手間をかけずに簡単にふか~い味が楽しめます♬
コツ、ポイント
干し桜海老は水から入れて、その後沸騰させ、味をしっかり!引き出して下さい。 〈osker☆おすかー〉さんの【カニの殻でおいしいおだし。】レシピID :239847を参考にさせて頂きました。感謝♪
材料
(2人分)
干し桜海老
大さじ2程度
味噌
適量
水
お椀2杯分
顆粒だし
少々
このレシピの生い立ち
〈osker☆おすかー〉さんのレシピで、蟹の殻の出汁を取った。 海老の殻でもいいかも!と思った。 手軽に大好物の干し桜海老でやってみたらおいしかった。
1.
干し桜海老は水から火にかけて、沸騰させます。 ここで顆粒だしをほんの少量加える。 アクを取りながら少々煮る。
2.
いったん火を止めて味噌を溶き入れ、もうひと煮立ち。 沸騰直前に火を止めます。
3.
今回は、クレソンも入れてみました。芹や三つ葉でも合うと思います。 味噌を溶き入れる直前に加えて下さいね。
4.
◎具にワカメをプラスすると相乗効果でもっとおいしくなるはず! 〈usabin〉さん感謝♪
https://cookpad.com/recipe/1345110
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