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漬けて、焼くだけ★旨っ! 鶏レバー焼き
by ぽぽたんこぶ
私1人で、鶏レバー1パックいけます(笑) 濃い味で、ビール・ご飯との相性◎♪ 鶏レバーが苦手な人もパクパク!(・∀・)
コツ、ポイント
<タレ有り> 焼きあがった後にタレを【絡めて焼くだけ】なんですが、漬けたタレだとアクが沢山出ます! 再度、タレの半量(カッコの分量)加えて下さい。 ※工程4→片栗粉をまぶす時は、手間だけど1つ1つやると綺麗な仕上がりになります♪
材料
(2~3人分)
鶏レバー
300g
片栗粉 (まぶす用)
適量
■
================
レシピID:1334051 漬けダレの半量
下記参照
◆醤油
大さじ1半(+小さじ2)
◆オイスターソース
大さじ1半(+小さじ2)
◆砂糖
大さじ2(+大さじ1)
◆にんにく・生姜
少々
■
※タレ有りの場合は、上記の(カッコ内)を最後に加え絡めて下さい
このレシピの生い立ち
鶏レバー大好き♪いつも煮ていたので「焼き」で(・∀・) 合わせるだけ★ 漬け込みダレ ★黄金比 レシピID :1334051を使ったレシピを作りたくて♪
1.
<タレ無し> ビールにピッタリ☆ <タレ有り> ご飯が進む味♪ *コツ欄参照 (・∀・)お好きな方をどうぞ★
2.
【鶏レバーの下処理】 白い脂肪と血の塊を取り、一口大に切って水+牛乳に20分位浸す ↓ 20分後、流水で洗い水気を切る
3.
【漬け込む】 ビニール袋に鶏レバーと漬けダレの◆を入れ半日~1日漬け込む。
4.
漬け込み後の鶏レバーに片栗粉をまぶす ※注意※ この時、まとめて袋でシャカシャカ(振る)と、ダマになります←失敗者談w
5.
余計な片栗粉を、はたき落とす ( ゚∀゚)o彡パタパタ ↓ フライパンに油を敷き、弱火で蓋をして焼く
6.
途中、ひっくり返し。。 |丿・∀・|丿えーい★
7.
両面焼いて、いい色になったら【完成】
8.
コレはタレ有りです♪ (・∀・)白いご飯にピッタリ★ (コツ欄見てね♪)
https://cookpad.com/recipe/1345610
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