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スイートポテトおはぎ
by イチゴッチ☆
さつま芋と切り餅1個で柔らか~いお餅になりました 甘味はあんことさつま芋だけの優しいお味 とっても簡単におはぎが出来ます
コツ、ポイント
※1 水はしっかり切り過ぎないように、さつま芋が濡れた状態で加熱します ※2 箸がスッと通る位まで、加熱時間は調整して下さい ※3 加熱後は、混ぜる前に水気を取って下さい
材料
(10個分)
さつま芋
500g(中3本)
★切り餅(50g)
1個
★水
大さじ1
練りあん
200g
きな粉
適宜
片栗粉
適宜
このレシピの生い立ち
さつま芋と切り餅があったので、おはぎにしてみました 昔よく作っていたのを思い出しながら作りました
1.
あんこを10等分し、丸めておく さつま芋は皮をむき、3cm角位に切り、水に浸けてアク抜きをする
2.
さつま芋の水を切り(※1)、耐熱容器に入れて軽くラップをし、電子レンジで5分加熱する(※2)(※3)
3.
2のさつま芋ををバーミックス(ミンサー)で、つぶし混ぜる バーミックスが無ければ、フォークや麺棒でつぶしても良い
4.
耐熱容器に★の切り餅と水を入れて、軽くラップをし、1分加熱する(水は餅の上からかける)
5.
3に4のお餅を入れ、熱いうちにベタベタ付くぐらいまで、しゃもじで混ぜ、片栗粉で打ち粉をした上でまとめて、10等分する
6.
5に1のあんこを包み形を整え、きな粉をまぶして出来上がり
https://cookpad.com/recipe/1347077
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