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低カロリー豆腐でチーズケーキ もどき?!
by rapids1278
クリームチーズは一切なし!豆腐で作ったとってもヘルシー美味しいケーキです♪ 豆腐の味がしませんよ。
コツ、ポイント
豆腐っぽさを消すには、塩を少し入れるのがいいようです。プレーンはとても軽い口当たりなので、何かフルーツ又はソースをかけて食べると尚美味しですよ♪ アラフォー世代の胃袋にやさしいです
材料
(18cm型)
絹ごし豆腐(簡単に水切りする)
200g
砂糖
75g
卵(Lサイズが望ましい)
2個
薄力粉
大さじ4
生クリーム
200cc
レモン汁
大さじ2
バター(無塩でも有塩でもOK)
20g
塩
少々
バニラエッセンス
少々
フルーツジャムやドライフルーツ お好みで
大さじ2から3はい(好みで)
このレシピの生い立ち
クリームチーズの変わりに、豆腐で作ったらヘルシーなんじゃないかと思って作ってみました。 チーズケーキほどパンチはないけど、友達ママには大人気でした
1.
ボウルに水切りした絹ごし豆腐、一つまみの塩を入れ、なめらかになるまでよく混ぜ、砂糖を加えて混ぜる
2.
溶いた卵を数回に分け、豆腐に加える。
3.
ふるった薄力粉→生クリーム→レモン汁→バニラエッセンス(好みで)を加えて混ぜる
4.
溶かしたバターを加えてよく混ぜる。(フルーツなどを入れるときは最後に、軽くまぜる)
5.
準備した型に流しこみ、180度のオーブンで45分~50分焼きます。全体的に膨らみ、ひび割れが入るまでちゃんと焼きます
6.
全体が膨らんで、焼き色がついたら出来上がり♪冷ましてどうぞ。
7.
何も入れずプレーンもいいですが、とても軽い口当たりです。お好みでクッキー生地をひいでもいです。
8.
いろいろアレンジできます♪チョコソースも合いますよ
https://cookpad.com/recipe/1348174
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