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そばめし
by トム☆そうやん
味付きごはんを使って簡単においしく。
コツ、ポイント
具は大きめに切ることで食感がうまれます。あまり大きすぎると食べにくいので、スプーンにおさまる大きさに切ってください。 火にかけたままソースを入れると焦げてしまうので一度止めてください。
材料
(1人分)
やきそば
1人分
豚ばら肉
30g(好みの量でOK)
塩こしょう(こしょうだけでもOK)
少々
キャベツ
50g
たまねぎ
30g
にんじん
20g
なすび
30g
ピーマン
30g
ごま油
約小さじ2
■
味付きごはん
かつお昆布だし
適量
酒
小さじ2
麺つゆ、またはだし醤油
4g(約小さじ1/2)
米
半合
ごま油
2g
■
ソース
やきそばソース
10g
トマトピューレー、またはトマト水煮
10g
麺つゆ、またはだし醤油
4g(約小さじ1/2)
おろしにんにく
1片
こしょう
少々
レッドペッパー
適宜
このレシピの生い立ち
ごはんとそばとソースが混じりやすい方法を考えているうちにこうなりました。
1.
味付きごはんを炊く。 肉と野菜は食べやすい大きさに切り、肉には塩こしょうで下味をつけておく。
2.
やきそばは袋の上から包丁を押し当てる感じで短く切っておく。 ソースの材料は混ぜておく。
3.
フライパンにごま油を入れて、ピーマン以外の野菜と肉を炒める。 肉に火が通ったら、やきそばを入れて炒める。
4.
火を止めてソースを入れて混ぜる。 ピーマンと味付きごはんを加えて、混ぜるように炒め、味がなじんだら出来上がり。
5.
お好みで青海苔、紅しょうが、辛子やマヨネーズなどをトッピングしてください。
https://cookpad.com/recipe/1348992
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