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サンマの蒲焼
by おこおこ
脂ののったサンマなら、うなぎに負けないぐらいの美味しさです。フライパンだけの調理なので簡単に作れます
コツ、ポイント
材料
(2人分)
・サンマ
2匹
・片栗粉
適量
・万能ねぎ
適量
■
A
・しょうゆ
大さじ4
・砂糖
大さじ3
・みりん
大さじ2
・酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
1.
サンマは3枚おろしににし、半分に切っておく
2.
Aの材料を混ぜ合わせておく
3.
フライパンに油を多めに敷き温まったら、片栗粉にまぶしたサンマを身のほうから焼く
4.
両面をこんがり焼きます
5.
いったん、火をとめて、キッチンペーパーで余分な油を撮ってから、再び火をかけ、2を加え弱火でよくサンマとからめる
6.
皿に盛り、小口切りにした万能ねぎをちらして出来上がり
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