文字サイズ:
小
中
大
印刷する
おからde味噌ミートローフパイ
by komutatata
おから入りヘルシー肉種に味噌を入れ和風味にしました。パイ生地のサクサク食感がたまりません。残った肉種は他の料理に使えます
コツ、ポイント
冷凍野菜は ブロッコリー・カリフラワー・ヤングコーン・いんげん・人参を使用しました。好きな順番に並べて下さいね。オーブンは機種により加熱時間を調整して下さい。味噌の塩分により塩は分量を調整して下さい。
材料
(パイシート1枚分の大きさ)
冷凍パイシート
2枚と飾り用に少し
■
ミートローフ材料
合挽き(牛・豚)
400g
スープの素
1個(砕いて使用)
塩コショウ
小さじ3分の1
味噌
大さじ1.5
酒
大さじ2
薄力粉
大さじ2
生おから
30g
冷凍サラダ用野菜
適量
卵黄(照り卵用)
1個
■
味噌ソース
味噌
大さじ2
酒
大さじ4
水
50cc
パルスイート
小さじ2
水溶き片栗粉
水2:片栗粉1の割合
このレシピの生い立ち
ミートローフのハンバーグ種に味噌を加えて 和風ミートローフにしてみました。
1.
冷凍野菜と冷凍パイシートは室温に戻しておきます
2.
ミートローフの材料をボールに入れ 粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせておきます。
3.
パイシートの上に「2」を適量乗せ平らに伸ばします。
4.
しっかりと水分を拭き取った野菜を並べていきます。
5.
適量の肉種を使って「4」の野菜を覆うように乗せていきます
6.
残りのパイシートで蓋をして 土台のシートとの合わせ目をフォークで押しつけながらしっかり閉じていきます。
7.
「6」に刷毛で卵黄を塗り 型抜きで抜いたパイシートを飾りつけ 200度に余熱したオーブンで25分焼成して完成です。
8.
ソースを作ります
9.
味噌ソースの調味料をフライパンに入れ 強火で熱し 沸騰したら水溶き片栗粉でとろみを付けソースの完成です。
10.
お皿にソースを平らに敷きつめます
11.
カットした「7」を乗せ ソースをからめながら頂きます。
https://cookpad.com/recipe/1349887
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.