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【農家のレシピ】チンゲンサイのクリーム煮
by FarmersK
米粉を使ってとろみをつけた小エビやホタテのクリーム煮で和えました。他にベーコンやソーセージでもできますよ。具材自由です♪
コツ、ポイント
私は、小エビとお刺身で残った貝柱を入れましたが、ほかに、ベーコンやソーセージ、鶏肉などでもOKですよ。
材料
(2人分)
チンゲンサイ
2株(200g)
バター(又はマーガリン)
大さじ1
塩
小さじ2分の1
サラダ油
大さじ2分の1
塩、こしょう
少々
■
【A】
小エビ
50g
ホタテ貝柱
50g
■
【B】
牛乳
300cc
米粉
大さじ2
コンソメ(固形)
1個→細かく刻んでおいてね
このレシピの生い立ち
チンゲンサイを美味しく茹でて、米粉を使ったクリーム煮で和えました。
1.
チンゲンサイは横半分に切って、茎の部分は縦に4~6等分にしておきます
2.
フライパンにサラダ油を入れチンゲンサイを1分炒め、ひたひたの熱湯と塩を入れさらに1分茹で、お湯を捨てておきます
3.
別のフライパンにバターを入れて【A】をさっと炒め、よく混ぜ合わせた【B】を入れとろみがつくまで混ぜます
4.
とろみがついたら、下茹でしておいたチンゲンサイを入れ、軽く塩コショウをして完成です。
5.
お好みで粉チーズをかけても美味しいよ
https://cookpad.com/recipe/1350865
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